Blog > Komentarze do wpisu

Ucierane ciasto z gruszkami i bezą

 


Składniki: 

  • 200g miękkiego masła
  • 170g cukru
  • 2 jajka
  • 300g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 4 gruszki (moje były niezbyt duże, jeśli posiadacie duże - wystarczą dwie)
  • 1 łyżeczka cynamonu, 1/3 łyżeczki zmielonych goździków, szczypta gałki muszkatołowej 

Beza:

  • 3 białka 
  • 150g cukru pudru

 

Przygotowanie: 

1. Wymieszać razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, szczyptę soli  i przyprawy.
2. Gruszki obrać, przepołowić i wypestkować. Pokroić na kawałeczki.
3. Masło utrzeć z cukrem (ucierać przez 4 minuty mikserem ustawionym na najwyższe obroty). Następnie zmniejszyć obroty miksera na średnie i dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu mieszać przez chwilę, aż składniki się połączą (tak przez około 30 sekund). 
4. Do utartej masy dodać mąkę i krótko, ale dokładnie wymieszać (ciasto będzie gęste). Dodać gruszki wymieszać krótko łyżką.
5. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 23cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC na funkcji góra-dół na 30 minut.
Beza:6. W międzyczasie białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier i miksować, aż masa będzie gęsta i lśniąca (tak przez około 5 minut).
7. Następnie równomiernie rozprowadzić ją na wierzchu ciasta wyjętego z piekarnika, ciasto ponownie wstawić do piekarnika na 30 minut.
8. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika przez około 30minut, następnie wyjąć ciasto i studzić na blacie. Delikatnie zdjąć obręcz tortownicy.

 

 



 

przepis pochodzi z blogu małacukierenka.pl  

czwartek, 05 września 2013, dzuuls

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Ja, *.play-internet.pl
2014/01/25 20:03:37
Witam:) do ciasta dodać całe jajka czy tylko żółtka? Beza z ilu białek i jakiej porcji cukru?? Ciekawy przepis:)
-
2014/03/17 21:57:05
Oh, dopiero zobaczyłam ten brak informacji o bezie w przepisie, już dodaję! :)
Pozdrawiam!









Durszlak.pl


Przepisy kulinarne